MAT FÖR HELA VECKAN - På under två timmar!

I den här videon så lagar jag 14 (!!!) matlådor på under två timmar. Det är en klassisk Meal prep av en mästerkock. Tre olika rätter som enkelt går att förbereda!

Allt är handlat på nolltid hos Foodora Market som videon är i samarbete med.

Här kommer recept för hela veckan! Pajen är för sex personer och de andra recepten för fyra personer.

Enchiladas
1 pkt tortillabröd (8 st)
500 g färs (välj själv nöt, bland, vego)
1 burk vita bönor i tomatsås
1/2 dl tomatpuré
1-2 tsk anchochilli
2 msk paprikapulver
1 msk chiliflakes
1 msk oregano
1 msk korianderfrö
1 msk vitlökspulver
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
Salt
1 msk vinäger (vilken som)
2 dl riven ost

Pico de Gallo
250 g cocktailtomater
1 gul lök
1 kruka koriander
2 tsk chiliflakes
1 lime
Salt

Jalapeñokräm
1 del créme fraîche
2 delar jalapeñofärskost
Lite salt

Gör så här:
Finhacka lök och vitlök. Fräs i olja, tillsätt färsen och stek så att det får lite yta. I med tomatpuré och stek någon minut. I med alla kryddor och vita bönor. Smaka av med salt. Lägg två skedar färsröra per tortillabröd och rulla ihop, lägg dem efter varandra i en form. Toppa med ost och grädda i ugnen 220 grader i cirka 10 min tills den fått fin färg. Pico de Gallo, hacka allt, pressa limen och rör ihop allt! Salta och smaka av!
Rör ihop jalapeñokrämen.
Servera allt och njut!!!!

Paj med soltorkad tomat och fetaost
125 g smör
cirka 3-4 dl vetemjöl
ev lite vatten

1/2 burk soltorkad tomat
1/2 fetaost
2-3 nävar bladspenat
4-5 gul lök (karamelliseras i 2 msk smör och 1 msk socker)
lite citronsaft

3 ägg
1 dl vispgrädde
lite olja från de soltorkade tomaterna
salt

Gör så här:
Karamellisera löken genom att först strimla, stek på svag värme i cirka 15 minuter tills den blivit mjuk. Höj värmen och tillsätt smör, när det börjar brynas tillsätter du socker och karamelliserad löken cirka 5 minuter. Smula ihop pajdegen och knåda till en fastare deg. Tryck ut i pajformen och ställ in i frysen 15 minuter. Nagga botten och ställ in i ugnen 225 grader i 10 minuter. Lägg sedan tomat, fetaost, spenat på botten av pajen. Toppa med salt och peppar. Vispa ihop grädde och ägg och häll över på pajen. Grädda pajen mitt i ugnen på 200 grader i cirka 25 minuter tills den fått fin färg och börjar stelna. Klart!

Fredagskycklingen
500 g kyckling i bitar
1 gul lök
2 dl vitt vin eller matlagningsvin
1 buljongtärning
1/2 burk soltorkad tomat, i strimlor
1 dl oliver utan kärna
lite vatten
olja att steka i
smör att steka i
svartpeppar
1 msk dragon
1-2 msk dijonsenap
2 dl grädde
1 Citron

Ris

Gör så här:
Stek kycklingen så att den får fin färg. Finhacka löken. Tillsätt smör och lök till kycklingen och stek mjukt. Tillsätt vin och låt koka bort nästan helt. I med buljongtärning, lite vatten och buljong. Koka ihop och tillsätt övriga ingredienser. Smaka av med salt och citron.

Välkomna till min kanal! ❤️
Glöm inte att prenumerera och tryck tumme upp om ni gillar den ????????

Här hittar du min Instagram: @sofianhenriksson
https://www.instagram.com/sofianhenriksson

För jobbkontakt:
sofia@sofiahenriksson.se